酒粕甘酒

夕べ旦那が、得意先から搾り立ての酒粕を貰ってきてくれました。
明日の晩は、カス汁かな・・・とほくほくしておりましたら
旦那、｢僕は甘酒が飲みたいな。｣

私は自分で甘酒を作ったことがありません。
毎年、伊勢神宮に初詣に出かけます。
そこで振舞って頂ける甘酒は、とてもおいしくて大好きなのですが・・・
｢甘酒、家で作るの？実家ではお義母さんが作ってくれてたの？｣
｢うん、よく作ってくれてたよ。｣
・・・これは作ってあげないと。

美味しい酒粕があるんだから、あとはお砂糖と、しょうがくらいでよいだろう・・・
とタカをくくり、念のためネットで作り方を調べてみると・・・
お米と米コウジを使ったレシピしか出てきません。
？で、酒粕　甘酒　で検索してみると出てきました。
簡単にできますね、コレは・・・。なかなか素敵。

酒粕をちぎって、お水に半日から一日つけておき
（２時間目くらいにかき混ぜると、酒粕がほろほろとくずれます）
溶けたところを火にかけて、お水で濃度を決めて
お砂糖、塩、好みでしょうが汁を。

先ほど、酒粕をお水につけておきました。

伊勢神宮の甘酒はアルコール分ゼロらしいから
きっと、米と米コウジでつくってあるんだろうけど
さっき酒粕をちぎりながらつまみ食いしたら、とてもおいしかったから。
きっと、おいしい甘酒ができるはず。

今晩が楽しみです。