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2007.12.07 *Fri

酒粕甘酒

夕べ旦那が、得意先から搾り立ての酒粕を貰ってきてくれました。
明日の晩は、カス汁かな・・・とほくほくしておりましたら
旦那、「僕は甘酒が飲みたいな。」

私は自分で甘酒を作ったことがありません。
毎年、伊勢神宮に初詣に出かけます。
そこで振舞って頂ける甘酒は、とてもおいしくて大好きなのですが・・・
「甘酒、家で作るの?実家ではお義母さんが作ってくれてたの?」
「うん、よく作ってくれてたよ。」
・・・これは作ってあげないと。

美味しい酒粕があるんだから、あとはお砂糖と、しょうがくらいでよいだろう・・・
とタカをくくり、念のためネットで作り方を調べてみると・・・
お米と米コウジを使ったレシピしか出てきません。
?で、酒粕 甘酒 で検索してみると出てきました。
簡単にできますね、コレは・・・。なかなか素敵。

酒粕をちぎって、お水に半日から一日つけておき
(2時間目くらいにかき混ぜると、酒粕がほろほろとくずれます)
溶けたところを火にかけて、お水で濃度を決めて
お砂糖、塩、好みでしょうが汁を。

先ほど、酒粕をお水につけておきました。

伊勢神宮の甘酒はアルコール分ゼロらしいから
きっと、米と米コウジでつくってあるんだろうけど
さっき酒粕をちぎりながらつまみ食いしたら、とてもおいしかったから。
きっと、おいしい甘酒ができるはず。

今晩が楽しみです。
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COMMENT : 6  TRACKBACK : 0  [EDIT] [TOP]

COMMENT

甘酒あたたまりそう♪
私も作ってみよう♪
実家ではお味噌を作るときに麹を作ってたので
よく麹の甘酒作ってました。
おいしいのできたんだろねぇ~(@ ̄¬ ̄@)ジュルリ♪
2007/12/08(土) 08:49:19 | URL | ちゅほ #Y4Jl5Jg. [Edit
いいですね~(14歳の私は飲んでいいのか悪いのか微妙ですが…)
体が温まると気分がよくなりますよね~
私の母親はとにかく料理が下手なので基本的に缶詰、インスタント、お惣菜、外食がほとんどです(T-T)
kooさんみたいに料理を作ってくれる女性は本当にすばらしいと思います。
2007/12/08(土) 08:57:13 | URL | Phantom #- [Edit
ちゅほちゃん
麹の甘酒はおいしいよね。私も作ってみたいな。
酒粕のは、ちょっとだけアルコール分が気になるかな?
でも、おかわりしました(だから太る(笑

簡単にできるから、これはオススメですv
2007/12/08(土) 15:40:44 | URL | koo #- [Edit
Phantomさん
そんな、恐縮です;これしきが料理だなんて

Phantomさんは麹の甘酒が良いでしょうか
これもしょうがの絞り汁を入れて、とても温まります

お母様と一緒に料理をなさってみては?
おいしくて楽しい趣味になりますよ^^
2007/12/08(土) 16:26:03 | URL | koo #- [Edit
粕汁、、、
Kooさまこんばんわ。
絞りたて酒かす、美味しいでしょうね。
私も”甘酒”は経験ないです。もっぱら粕汁ばかり。
母は甘党のくせに、酒かす、特に焼いた板酒かす好きなおかしな人です。
最近母から聞いたのですが、辛党の人は酒かすダメな人が多いそうです。
それを聞き、両方好きな私は返事が出来ませんでした。
 
ところで私のところに、
貴ブログのリンク貼らせていただけないでしょうか。
よろしくお願いします。 
2007/12/08(土) 22:33:37 | URL | kurumi #r3GBGjCs [Edit
kurumiさま
kurumiさま、こんばんわ

酒粕を焼いたり、それにお砂糖をくるんでいただいたり
うちは、父がそういうのが好きなようです
そういえば、父も甘党です(笑
私は以前は苦手だったのですが、最近はとても美味しく感じます。

リンクしていただけますか。ありがとうございます。
こちらこそ、よろしくお願いいたします。
2007/12/08(土) 23:55:31 | URL | koo #- [Edit

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